Il vertice nazionale della categoria sarà composto dal presidente Salvatore Astorino e dai vicepresidenti, Piero Stocchi (Toscana) e Valerio Grimaldi (Piemonte). Tra gli obiettivi di mandato:
-valorizzare la pasta artigianale e diffondere una cultura alimentare più consapevole e sostenibile;
– creare collaborazioni con scuole, associazioni degli chef e negozi per includere la pasta artigianale nei loro programmi e menù e promuovere con loro il prodotto artigianale della pasta che è protagonista nella dieta mediterranea;
– creare rapporti con università e centri di ricerca per lo sviluppo di nuovi prodotti, miglioramento dell’esistente, certificazioni di qualità.
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